식품산업 발전 종합대책은 「식품산업진흥법」 제4조에 의해 농림수산식품부장관이 수립하도록 하고 있는 ′식품산업 진흥 등에 관한 기본계획′의 성격을 지니고 있는 대책으로 2008년~2012년 식품산업 진흥정책의 중장기 발전방안이었다.
<녹색성장을 견인하는 세계인류 식품산업>을 비전으로 설정한 식품산업 발전 종합대책은 2012년까지 식품산업 매출액 150조 원(2006년 100조 원), 식품산업 종사자 178만 명(2006년 163만 명), 농수산식품 수출 100억 달러(2007년 38억 달러)로 증가시키고, 한식을 세계 5대 음식화 하는 것을 목표로 하였다.
그리고 이와 같은 목표 달성을 위해 다음과 같은 3대 전략과 7가지 핵심 정책과제를 제시하였다.
1) 국내외 소비자가 모두 신뢰할 수 있도록 안전한 농수산식품 공급① 안전한 농수산식품 생산·공급 강화
- 소비자 신뢰를 제고
- 사전예측·위기관리 기능 강화
- GAP·HACCP·이력추적제 등의 안전관리제도 확대
2) 글로벌화 되고 있는 식품시장에 대응할 수 있도록 식품산업을 수출산업으로 체질 강화① 식품 R&D 투자 확대
- 농림기술개발사업의 식품 분야 투자 규모 확대
- 식품클러스터를 조성하여 전국적 네트워크 구축
② 전통·발효식품 과학화·산업화
- 김치·고추장·된장·간장·젓갈류·천일염·전통주 등을 중심으로 효능 및 기능을 과학적으로 구명·홍보하여 소비촉진 유도
- 김치연구소 설립
- 고추장·된장·인삼을 CODEX 규격으로 등록
- 한식 세계화를 통해 세계 5대 음식권 진입
③ 농수산식품 수출 확대 지원
- 수출품을 식재료와 가공식품 등으로 대상 확대
- 영세 수출 조직을 규모화·조직화
- 해외진출 기업·한식당과 연계하여 수출 확대
- 동남아시아, 중동 등의 신규시장 개척
- 100억 달러 수출 달성
④ 규제혁신·인센티브 제공
- 국가식품클러스터 내 외국인 투자지역 지정, 조세 감면, 재정 지원 등을 강구하여 식품산업 분야의 투자 활성화 유도
- 식품기업 활동을 과도하게 제약하는 규제 개선
3) 농어업의 성장을 견인할 수 있도록 식재료 산업 등 푸드시스템 전반에 대한 경쟁력 제고① 식재료 산업 활성화
- 식재료 가공시설 확충, 다양한 식재료 상품 개발 등을 통해 식재료 산업 활성화
② 농어업과 식품산업의 연계 강화
- 농어업인이 지분 참여하는 농식품 기업, 산지의 생산자와 외식업체 결합형 외식업 등의 육성을 통해 농어업과 식품산업의 융복합 효과를 극대화
이와 함께 농림수산식품부는 식품안전관리, 식품산업진흥, 농수산식품 수출 확대 등을 위한 예산을 연차적으로 확대하여 2008년부터 2012년까지 총 5조 원 규모의 투융자(보조 1.2조 원, 융자 3.8조 원) 지원을 계획하였다.
농림수산식품부는 이와 같은 내용의 식품산업 발전 종합대책을 토대로 농식품 100억 달러 수출 계획, 한식 세계화 기본계획, 국가식품클러스터 조성 계획, 쌀 가공식품 활성화 방안, 천일염 산업 육성 종합대책 등 과제별 세부 대책들을 수립하였다.